BARENE PARADAJZ PAPRIKE ZA ZIMU….NI U RESTORANIMA NEĆETE BOLJE PROBATI

Potrebne namirnice:
3 kg paprike (kurtovka)
850 ml vode
280 ml sirćeta

150 ml maslinovog ulja
70 g soli
70 g šećera
biber, peršun i beli luk po želji

Način pripreme:
Paprike oprati, ukloniti peteljke i očistiti od semena, pa preseći na četvrtine ili polovine po dužoj strani.

Vodu, sirće, ulje, so i šećer sipati u šerpu dovoljne širine da fileti paprike mogu da se slobodno okreću. Kada tekućina provri dodati turu paprika, pa nakon minut-dva izvaditi ih (francuskom kašikom) i ostaviti paprike da se prohlade. Postupak ponoviti sa ostatkom paprika.
U čiste i tople tegle poređati paprike, po želji dodati biber, peršunov list i beli luk, pritisnuti plastičnim pritiskačima, naliti vrućim presolcem, zatvoriti (ivice tegli i zatvarači sa unutrašnje strane mogu se premazati alkoholom), umotati u staro ćebe i ostaviti preko noći tj. da se tegle potpuno ohlade.
Sutradan tegle odložiti na predviđeno mesto.
Napomena: Od ove količine dobije se šest tegli od 750 g.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*